Caldeirada com Moreira
Tempo de Preparação:
10 minutos
Nº de unidades
4 pessoas
Tempo de Confecção:
40 minutos
Dificuldade:
Fácil
Lista de Ingredientes:
50 ml de azeite;
250 g de berbigão;
300 g de cebola;
400 g de batata;
300 g de tomate maduro
- 200 g de pimento (verde e vermelho);
- 1 folha de louro;
- 150 g de moreia;
- 150 g de xarroco;
- 150 g de tremelga;
- 150 g de safio;
- 150 g de raia;
- 150 g de pata-roxa;
- 150 g de cação;
- Sal q.b.;
- Pimenta q.b.;
- 20 ml de vinho branco.
Preparação:
- Coloque metade do azeite e o berbigão num tacho.
- Faça uma camada de cebola, de batata, de tomate e outra de pimento, tudo cortado às rodelas, e a folha de louro.
- Em cima coloque os peixes. Tempere com sal e pimenta e regue com o azeite restante. Leve a cozer em lume brando, abanando o tacho para não pegar.
- No final da cozedura refresque com o vinho branco.